Elintarviketurvallisuus

Ruokamyrkytys on pahimpia takaiskuja, joita elintarvikkeita valmistavalle tai jalostavalle yritykselle voi sattua. Harva kuluttaja haluaa tuotteen, jonka valmistaja muistetaan asiakasta kohdanneesta ruokamyrkytyksestä. Korkeatasoinen elintarviketurvallisuus on erittäin tärkeää kaikille elintarvikealan yrityksille.

Elintarviketurvallisuudessa on kyse hygieniasta ja elintarvikkeiden oikeista käsittelymenetelmistä. Termi hygienia ei sisällä ainoastaan henkilökohtaista hygieniaa, vaan myös elintarviketilojen oikean suunnittelun sekä elintarvikkeiden, laitteiden ja välineiden oikean käsittelyn. Ruokamyrkytyksen syy on harvoin yksittäinen virhe, vaan useimmiten se on seurausta useista virheistä ruoan käsittelyssä. 

Lisätietoja

Asiakaspalvelustamme p. 0207 495 500 tai sähköpostitse asiakaspalvelu@racx.fi.